FM女性の健康シリーズ　たんぱく質④　～鶏ササミを叩いて手なずける～

鶏のササミはヘルシー食材の代表格！

でもレンチンで蒸し鶏にしてサラダに添えるのはもう飽きた

そんなあなたにお勧めなのが
「叩いて調理する」方法です。

まず、まな板の上にラップを大きめに切って敷きます。
そこにササミを並べます。

その上にまたラップを敷いて
手のひらの付け根やゲンコツで
少し平べったくなるまで叩きます（笑）
（余裕がある方はここでスジを取ってください）

上のラップを取ってから
塩こしょう、ハーブソルト、塩麹など
お好みの調味料をふりかけて、馴染むまで置きます。

オリーブオイルをフライパンにひき
十分温まったところでササミを並べます。

中火で両面を2～3分ずつ焼いたら完成！

朝食や昼食の立派なメインになりますよ。

焼きすぎると硬くなるので注意してくださいね。

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